Saliny w prowincji Trapani to zakłady pozyskujące sól kamienną poprzez odparowanie wody z solanki pochodzącej z morza, były niegdyś bazą gospodarki regionu. Dziś, ze względów wizualnych zachwycają zwłaszcza podczas spektakularnych zachodów słońca, mieniąc się i odbijając pastelowymi kolorami tworząc przy tym niesamowite geometryczne wzory. Wiatrak na tle zachodu słońca stał się symbolem prowincji. Saliny dostarczają przepięknych wrażeń estetycznych, są świetnym plenerem fotograficznym. Wokół salin piętrzą się kawiarenki i restauracje, do których można dostać się ze spotu w zaledwie kilka minut.